MÉTODO HOSPECT 360®
MÉTODO HOSPECT 360®
La mitad de los restaurantes cierran antes de 5 años porque dejan de ser un buen negocio para sus dueños.
Nuestro método potencia los cinco elementos esenciales para que un restaurante sea altamente rentable y no desaparezca en un mercado tan competitivo y cambiante como el actual.
CONCEPTO GASTRONÓMICO
La creatividad y la gastronomía no están reñidas con la rentabilidad.
Puedes contar con una oferta gastronómica exclusiva y diferenciadora que, a su vez, sea rentable. Para lograrlo, analizamos tanto las últimas tendencias del mercado como la competencia actual, buscando para ti la línea más recomendable y creando en nuestro taller gastronómico una oferta única y, sobre todo, con garantías de éxito financiero.
GASTROMARKETING
¿De qué te sirve la buena gastronomía si no logras llenar las mesas?
Te acompañamos en un plan de diferenciación de tu competencia, no sólo gastronómicamente, sino a través de la completa experiencia de cliente en cada interacción, digital o presencial, sea el interiorismo estratégico, el marketing musical, el neuromarketing aplicado a la carta, la completa digitalización o la imagen de marca. El gastromarketing es una de las claves para convertir un restaurante en una auténtica fuente de beneficios.
GESTIÓN
Tu restaurante tiene que ser, ante todo, un negocio rentable.
Trabajamos contigo para que tu restaurante se comporte como una empresa. Hacemos un análisis completo de costes de compra y preparación, negociación con proveedores, control de almacén, costes de personal, rendimiento general y aumento del margen de beneficio, elementos imprescindibles para la rentabilidad. En base a los resultados, proponemos y ejecutamos juntos planes de acción, con ahorros sorprendentes.
SISTEMATIZACIÓN
Haz que tu negocio trabaje para tí, y no al revés.
Tu restaurante no puede convertirte en su esclavo, ni en rehén de métodos o talentos personales. Establecemos juntos sistemas de atención al cliente, de servicio de sala y procesos de cocina que optimicen los recursos y sistematicen cada paso, con el consiguiente ahorro de tiempo y costes y, por tanto, aumento del beneficio.
SELECCIÓN Y GESTIÓN DE PERSONAL
Las personas influyen enormemente en los resultados.
Sabemos que el personal es, en muchas ocasiones, el talón de Aquiles de un restaurante, y nuestros clientes también se dan cuenta de ello. Nuestra experiencia nos permite encontrar y formar el equipo ideal para tu negocio. Confeccionamos contigo los nuevos manuales de operaciones para cocina y para sala, así como un innovador y exclusivo manual de experiencia de cliente, con una metodología de patrones de comportamiento de cliente.
Una vez identificadas y analizadas las principales áreas de mejora del negocio, arrancaremos de inmediato planes de acción concretos que puedas implementar inmediatamente para aumentar los beneficios y mejorar a largo plazo las cifras de rentabilidad de tu restaurante.