C'Gourmand
NUEVO PROYECTO · LA MORALEJA, MADRID
C’Gourmand es un café de especialidad y desayuno en La Moraleja fundado por una alta ejecutiva que dirigía las operaciones nacionales de Maison du Monde. Su idea inicial era comida francesa para llevar, pero HOSPECT reorientó el concepto hacia el café de especialidad, mucho más adecuado para la ubicación. HOSPECT desarrolló la marca, los presupuestos, la vajilla a medida, los proveedores y toda la oferta gastronómica. A los pocos meses, el negocio entraba en números positivos.
Objetivos
- Validar y reorientar el concepto inicial hacia el modelo más adecuado para la ubicación.
- Desarrollar la marca, la identidad y la oferta gastronómica completa.
- Seleccionar proveedores de café y alimentación de la calidad requerida.
- Diseñar la propuesta con criterio de rentabilidad desde el primer boceto.
Solución
- Análisis de ubicación y recomendación de cambio de concepto hacia café de especialidad.
- Desarrollo completo de la marca e identidad del negocio.
- Confección de toda la oferta gastronómica diseñada para ser rentable.
- Vajilla a medida fabricada por ceramista de confianza y selección de proveedores.
Resultados
- Negocio con costes controlados y progresión positiva desde los primeros meses.
- Entrada en números positivos al cuarto mes de apertura.
- Un concepto coherente con la ubicación y con una identidad de marca cuidada.
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