Marcos
GASTROMARKETING Y POSICIONAMIENTO · GIJÓN
Marcos es el restaurante del sumiller Marcos Granda en Gijón y representa su regreso a Asturias con una propuesta centrada en “lo esencial”. Un espacio para solo doce comensales por servicio, donde el chef Marcos Mistry cocina en directo y el producto y la técnica son los protagonistas. HOSPECT desarrolló la estrategia de gastromarketing para comunicar la historia y la singularidad del proyecto, que consiguió una estrella Michelin poco después de su apertura.
Objetivos
- Posicionar Marcos como una propuesta de alta cocina asturiana con identidad propia.
- Comunicar la historia del regreso de Marcos Granda a su tierra.
- Transmitir el carácter exclusivo e íntimo de la experiencia.
- Reforzar una filosofía gastronómica basada en el producto, la técnica y la ausencia de artificios.
- Conectar el restaurante con el perfil de cliente adecuado.
Solución
- Desarrollo de la estrategia de gastromarketing del restaurante.
- Construcción de una narrativa centrada en la vuelta a los orígenes y en la cocina asturiana esencial.
- Comunicación de los elementos diferenciales del proyecto: doce comensales y cocina en directo.
- Definición de un posicionamiento coherente con la singularidad y el nivel gastronómico de la propuesta.
- Desarrollo de una presencia de marca dirigida al público que valora la alta cocina enraizada en el territorio.
Resultados
- Una identidad y una narrativa claras desde el inicio del proyecto.
- Posicionamiento diferenciado dentro de la alta gastronomía asturiana.
- Comunicación coherente con el carácter íntimo y esencial del restaurante.
- Conexión con el perfil de cliente adecuado.
- Reconocimiento con una estrella Michelin poco después de la apertura.
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