Piel de Gallina
GASTROMARKETING Y VALIDACIÓN ESTRATÉGICA
Piel de Gallina es un grupo hostelero con una propuesta gastronómica sólida, una identidad propia y una línea de trabajo bien definida. HOSPECT desarrolló la estrategia de gastromarketing y aportó una visión externa especializada para validar y reforzar la dirección gastronómica del grupo. El objetivo no era transformar un modelo que ya funcionaba, sino comunicarlo mejor, afianzar su posicionamiento e identificar posibles puntos de mejora sin alterar su esencia.
Objetivos
- Validar la línea gastronómica desarrollada por el grupo.
- Reforzar la propuesta sin modificar su identidad.
- Definir una comunicación más clara y coherente.
- Mejorar el posicionamiento de Piel de Gallina.
- Conectar la propuesta con el perfil de cliente adecuado.
- Identificar posibles mejoras desde una perspectiva externa y especializada.
Solución
- Desarrollo de la estrategia de gastromarketing del grupo.
- Análisis y validación de la línea gastronómica existente.
- Identificación de aspectos susceptibles de mejora o refuerzo.
- Definición de un posicionamiento más claro y reconocible.
- Construcción de una comunicación alineada con la personalidad del proyecto.
- Acompañamiento estratégico respetando la esencia y los elementos que ya funcionaban.
Resultados
- Confirmación de la solidez y coherencia de la propuesta gastronómica.
- Una comunicación más clara y alineada con la identidad del grupo.
- Posicionamiento más definido dentro del mercado.
- Incorporación de mejoras sin alterar la esencia del concepto.
- Mayor seguridad estratégica para continuar desarrollando la línea gastronómica.
- Una propuesta capaz de llegar al cliente adecuado con una imagen más coherente.
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