Ayalga
GASTROMARKETING Y POSICIONAMIENTO · RIBADESELLA, ASTURIAS
Ayalga es el restaurante de Marcos Granda en Ribadesella, ubicado en el emblemático hotel Villa Rosario y con vistas al Cantábrico. Su propuesta reivindica la gastronomía asturiana contemporánea a través del producto local de mar y montaña, trabajado con técnica y personalidad propias. HOSPECT desarrolló la estrategia de gastromarketing para trasladar esa identidad al mercado y posicionar Ayalga como una propuesta de alta cocina con carácter propio. Actualmente, el restaurante cuenta con una estrella Michelin.
Objetivos
- Definir una estrategia de comunicación a la altura de la propuesta gastronómica.
- Reforzar la identidad de Ayalga como restaurante de alta cocina asturiana contemporánea.
- Diferenciar el proyecto de la oferta gastronómica convencional de un hotel.
- Construir un posicionamiento coherente con su territorio, su producto y su personalidad.
- Conectar la propuesta con el público adecuado.
Solución
- Desarrollo de la estrategia de gastromarketing del restaurante.
- Definición de una narrativa de marca enraizada en Asturias y en el entorno del Cantábrico.
- Construcción de un discurso propio alrededor del producto local, la técnica y el territorio.
- Posicionamiento de Ayalga como un restaurante con identidad propia, más allá de su ubicación hotelera.
- Desarrollo de una comunicación coherente con el nivel y la singularidad del proyecto.
Resultados
- Una identidad de marca sólida y reconocible.
- Posicionamiento de Ayalga como una propuesta de alta cocina asturiana con carácter propio.
- Consolidación como una de las referencias gastronómicas de Asturias.
- Reconocimiento con una estrella Michelin.
¿Listo para transformar la rentabilidad de tu restaurante?
Reserva una llamada de valoración gratuita con nuestro equipo.
Sin compromiso. En 30 minutos sabrás si podemos ayudarte.